Donc cela donnerait : En souvenir de Pontia Euplia, femme des plus honorables, très chère épouse, serviable, Valerius Sabinianus , homme honnête, éminent soldat du Comitatus, a construit totalement depuis le sol (ou ses fondations) ce monument.
Mon dictionnaire donne éminent ou méritant pour meritum, et cela sonne juste si on le colle au comitatenss mais le cas ne va pas. Le premier sens étant gain ou salaire, on peut considérer aussi qu'il a a financé la construction du monument.
Sinon que penses-tu de l'autre inscription ?